一點應注意的是排風量。廚房排煙系統是由多個部分組成的，包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風機以及廚房補風等。在設計過程中，為達到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運行順利，需要核算各部分的實際運行參數，以便后續的操作。第二點應注意的是廚房補風。由于廚房在工作的時候油煙大，所以一些有條件的廚房都會安裝相應的送風系統
例如短路/斷路，可通過常規檢驗手段（即ICT:在線測試，In-Circuit Test，酒店廚房排煙，是通過對在線元器件（制成板上的元器件）的電性能及電氣連接進行測試來檢查生產制造缺陷及元器件不良的一種標準測試手段。它主要檢查在線的油煙凈化器單個元器件以及各電路網絡的開、短路情況，具有操作簡單、快捷迅速、故障定位準確等特點、FT等）加以發現。而潛在缺陷導致產品暫時可以使用，但在使用中缺陷會很快暴露出來，產品不能正常工作，例如焊錫不足，產品雖然可以用，餐飲廚房排煙系統，但輕微振動可能就會使焊點斷路，這就是產品的磨合期。
廚房室內的管路布置要遵循“1短”原則，安徽廚房排煙，少用彎頭，廚房排煙凈化，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首1選煙罩的中部位置。新風管和排風管穿越于房間隔墻處均設消聲器。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風效果
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